Công dụng của Nhung hươu

Cách sơ chế nhung hươu tươi

• Gỡ nhung hươu tươi ra khỏi túi rồi rửa sạch bằng rượu và lau khô
• Sử dụng dao lam cạo sạch phần lông và xám tro bên ngoài nhung hươu

Lưu ý:

+ Cạo sạch lông trước khi đem vào sử dụng vì nếu phần lông còn xót lại ăn vào sẽ gây ho hoặc nặng hơn là viêm ruột, viêm đường tiêu hóa rất khó chữa; có thể thui qua lửa cho cháy lông cũng được rồi rửa sạch lại với rượu gừng và để khô)

+ Mẹo làm sạch lông : Đổ cồn 90 độ vào 1 cái nồi nhỏ và cho nhung hươu tươi vào, châm lửa vào như nướng mực trong 1-2 phút là cháy lông, sau đó dập lửa để nguội và dùng dao cạo lại thật sạch đến khi hết lông thì thôi.

Cách bảo quản nhung hươu tươi

Tùy theo mục đích sử dụng mà nhung hươu tươi có 3 cách bảo quản chính như sau

Nhung nguyên cặp:

• Sử dụng mũi dao nhọn đâm đều trên thân nhung để rượu dễ dàng thấm đều vào bên trong
• Ngâm với rượu trên 45 độ
• Nhung nguyên cặp có thể bỏ vào túi zip cất trong ngăn đá và dùng trước 90 ngày

Nhung hươu thái lát:

• Dùng dao thái lát nhung độ dày từ 2 – 2,5cm
• Đem sấy khô để sử dụng lâu dài
• Có thể cất trong tủ lạnh để nấu cháo nhung hoặc đem ngâm rượu, ngâm mật ong,… đối với sản phẩm sau khi đã thái lát và sấy khô

Nhung hươu xay nhỏ: Có thể dùng nhung tươi sơ chế hoặc sấy khô

Tươi sơ chế:

• Nhung hươu tươi sơ chế xong thái lát rồi băm nhỏ hoặc cho vào máy xay nhuyễn
• Cất vào tủ lạnh để dùng lâu dài hoặc bạn có thể đem đi sấy khô

Sấy khô:

• Nhung còn có thể đem sấy khô từ nhung hươu thái lát và xay thành bột
• Bột nhung bạn có thể dùng nấu cháo, hấp cơm cho các bé,….
• Bột nhung có thể cho vào túi zip hút chân không để ngăn đá được 30 ngày

Cách chế biến bột nhung hươu

Bột nhung hươu có thể dùng để pha trà, nấu cháo, ngâm mật ong rất tốt cho cơ thể.

• Pha trà: Nhung hươu dạng bột đem pha cùng nước nóng, có thể thêm chút mật ong để tạo hương vị và dễ uống hơn. Mỗi sáng, bạn nên uống từ 0,5 đến 1,5g bột nhung hươu.
• Ngâm với mật ong: Bột nhung hươu ngâm mật ong theo công thức 100g bột ngâm cùng 250ml mật ong, đậy nắp kín để nơi thoáng mát từ 25 đến 35 ngày là có thể sử dụng. Cũng giống như mật ong ngâm nhung tươi thì thức uống này rất tốt cho sức khỏe, giúp người uống ngủ ngon hơn.
• Nấu canh: Sau các bước nấu canh thông thường, khi canh chín bạn trông thêm một muỗng bột nhung hươu rồi tắt bếp. Sử dụng khi còn nóng để canh ngon và bổ dưỡng hơn.
• Ngâm rượu: 100g bột nhung hươu sẽ ngâm cùng 1,5 đến 2l rượu 45 độ. Nên ngâm trong các bình thủy được đậy kín nắp và để nơi thoáng mát từ 2 đến 4 tháng là có thể sử dụng.

Cách chế biến một số món với nhung hươu

Nhung hươu ngâm mật ong:

• Thái nhung hươu lát ngang kích thuớc 2-2.5 cm, tất cả cho vào bình đổ mật ong cho lún hết, ngâm trong khoảng 30-40 ngày thì có thể dùng ( cứ 100g nhung với ¼ lít mật ong)
• Cách dùng : Uống truớc bữa ăn tối một chén con, mỗi ngày một lần,uống 1 tuần nghỉ một tuần

Nhung hươu ngâm rượu:

• Thái lát mỏng, cho ruợu nếp vào ngâm khoảng 50-60 ngày là dùng được; liều ngâm là 100g nhung tươi vào 1 chai 65 ml
• Cách dùng: Mỗi ngày một chén trước bữa ăn (không nên uống nhiều trong một ngày, và sau uống ruợu nhung không nên uống ruợu khác)

Nhung hươu sấy khô ăn cùng cháo nóng:

• Thái nhung thành miếng mỏng, đem sấy khô bằng điện, sau đó cho vào lọ nắp kín
• Khi nào dùng thì tán nhỏ, trộn với cháo để ăn mỗi bữa 1 miếng, ăn lúc nào cũng được nhưng chỉ dùng một tuần nghỉ 1 tuần rồi mới dùng tiếp
• Bài thuốc này thường dùng cho phụ nữ, người già hoặc người không dùng được rượu

Nhung hươu hầm thịt gà:

• Nguyên liệu: 5g nhung hươu, 100g thịt gà, 10g gừng tươi
• Ninh kỹ gà và gừng trong vòng 60 phút, sau đó cho nhung vào đun tiếp 120 phút, chế đủ gia vị, chia ăn vài lần
• Món này dùng cho nguời thiếu máu, tỳ thân dương hư tay chân lạnh,  gân cốt  suy yếu, bổ thận tráng dương, lưng đau gối mỏi, đầu nặng, mắt hoa tai ù, sắc mặt nhợt nhạt, xuất tinh sớm, khó thụ thai, mệt mỏi,…

Nhung hươu nấu với nấm hương bắp cải:

• Nguyên liệu: 2g nhung hươu (tươi hoặc khô), 50g nấm hương, 20g mỡ lợn cùng các nguyên liệu khác như rượu trắng, bột lọc, nước đủ dùng,…
• Ngâm nhung hươu vào nước sôi cùng nước, gia vị và rượu trắng
• Sau khi nấu nước trở nên đặc thì cho thêm rau bắp cải, nấm hương và 1 ít bột lọc, nấu cho đến khi nước sền sệt là được
• Đây là một trong những món ăn được nhắc đến khá nhiều trong y học cổ truyền Việt Nam với tác dụng hiệu quả trong việc tăng cường khả năng sinh lý; các nghiên cứu y học hiện đại cũng chỉ ra món này có tác dụng sinh tinh, chữa liệt dương, vô sinh,… nhờ quá trình tăng trưởng nội tiết tố testosterone giúp cải thiện tình trạng sinh lý ở nam giới.